<材料> ２人分
キャベツ ７～８枚
玉ねぎ １/２個
ニンジン １/４本
もやし １/２袋
ちくわ ２本
オクラ ７本
えのき １袋
卵 ２個
塩、胡椒 各適量
醤油 小さじ２
<作り方>
１．キャベツ、玉ねぎ、ニンジンは適宜切る
２．フライパンに油を熱し、斜め切りにしたちくわと
１を加えて炒め、塩、胡椒を振り、醤油を加え、
火が通ったら、皿に取り出す ↓
３．フライパンに油を熱し、卵を割り入れ、塩を振り
水適量入れ、蓋をして目玉焼きを作り、皿に取り出す ↓
４．オクラはガクを除き、半分に切る
えのきは軸を除き、小房に分け、フライパンに油を足し
程良い焦げ色がついたら、皿に取り出す ↓
５．２の皿に４をトッピングする ↓
６．３の目玉焼きを乗せる
２皿作ると、丁度、メイン料理になります。簡単すぎ？(笑)
もう、最近は、フライパン一つで作れるもの、それも、シンプルで
栄養はしっかり摂れる、そんな超簡単メニュー。
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