<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
おから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋（１２０g)
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
椎茸軸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５本
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
[a]
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　薄口醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　水　　　　　　　　　　　　　　　１/３～１/２カップ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２～３
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１/３
青じそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５～６枚
白炒りゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．玉ねぎ、ニンジン、椎茸軸は粗みじん切りにする

２．生姜は皮付きのまま、みじん切りにする

３．青じそは粗く角切りにする

４．鍋に油と２の生姜を弱火にかけ、香りが出たら
　　１を加えて炒める

５．[a]を加えて混ぜ、味見をしながら調味し、野菜に
　　火が通ったら、ゴマを振りかる

６．火を止めて３を加えさっと混ぜ合わせて器に盛る


オイシックスの「キレイなおから」、そのものの味が良いので
気に入ってます。
２袋くらいあると、たっぷり食べられたかな。


今回は、しっとり感を意識して作ってみました。


おからの炒り煮を盛り付ける時の器選び、咄嗟に黒色の萩焼を
選んでいました。
お料理が映えそうな色でしょうか？
おからは、ヘルシーで、毎日でも食べたいくらいです。(*^o^*)


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