<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
豚ロース肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚（１５０g）
塩、粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　各適量
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
生にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
カレールー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１箱
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０００cc
ガラムマサラ、ターメリック　　　　　　　　　　　　　　各適量
玄米ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分

<作り方>
１．豚肉は一口大に切り、塩、胡椒を振る　↓


２．じゃがいもは皮付きのまま乱切りにし、水にさらす

３．玉ねぎは大き目の櫛形に切る

４．ニンジンは皮付きのまま乱切りにする

５．鍋に油とにんにくを入れ、弱火で香りを出し
　　３の玉ねぎを加えて、中火でしっかり炒める

６．１の豚肉を加えて炒め、２，４を加えてさらに炒める　↓


７．水を加えて強火にし、ふたを閉めて加熱し、アクが
　　出たら弱火にして、アクをすくう

８．野菜に火が通ったら、火を止め、カレールーを入れ
　　混ぜながら溶かし、再び火をつける

９．ガラムマサラ、ターメリックを振り入れ、火を止める

１０．器にご飯を盛り、カレーをかける


ポークカレー、久しぶりに作ったのですが、ルーを使って、
珍しく旦那さんより、ヒットが出たので、吃驚でした。
じゃがいもが、美味しいのですって！オイシックスの野菜。

スープは、カレーを煮込む間に、鶏鍋をした時の煮汁を使い
レタス、ニンジン、生姜を使って、豆苗の芽を彩りに。


翌日のお昼ご飯、私はナンとカレーを頂きました。
これも、美味しかったです。翌々日は、カレーうどんと３日
楽しみました。(*^▽^*)



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