<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
小松菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
発芽ビーンズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩、黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１～２
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>　
１．エリンギは大きいものを縦に切り、２切れ大きく切る
　　残りは一口大に切る

２．小松菜は５cm長さのざく切りにする

３．発芽ビーンズは電子レンジで温めておく

４．フライパンにごま油を熱し、１を焼き塩、胡椒を振る　↓


５．大きく切ったエリンギに焼き色がついたら取り出す

６．２の茎を炒め、塩、胡椒を振る

７．３と２の葉を加えて、塩、胡椒を振り、醤油を回し入れる

８．バターを加えて、さっと混ぜ合わせる

９．器に５を盛り、８をココット皿に入れ、小さい器にさつまいも
　　きんぴらを盛り付け、ワンプレートにする

　
オイシックスで頼んでいた、エリンギ。肉厚でしっかりとした印象。
この時、同じく小松菜、発芽ビーンズも来ていたので、一緒にお料理。


ワンプレートにした、このエリンギに、旦那さんより、ヒット出たのに
吃驚でした。
「食感が凄く良い。」との事でしたよ。オイシックスのエリンギ凄い。

小松菜と発芽ビーンズのお料理は、後日、画像を紹介しますね。
「さつまいものきんぴら」は、昨日、アップしています。


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