<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
サバ切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４本
生姜千切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２かけ分
塩、胡椒、ターメリック　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
バジル（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枝

<作り方>　
１．サバに塩を振りかけ、５分置く

２．キャベツはざく切り　ニンジンは細切りにする

３．１の水分を拭いて、小麦粉をはたく

４．フライパンに油を熱し、３を皮目から加えて焼く
　　
５．皮目が焼けたら返して身の方を焼き、皿に取り出す

６．生姜を５のフライパンに加えて弱火で香りを出し、
　　２を加えて炒め、塩、胡椒、ターメリックを振る

７．器に盛り付け、５を真ん中に盛り、バジルを添える



骨なしサバの切り身、オイシックスで頼んでいたものですが、塩焼きに
しようかなと思ってはいたものの、小麦粉を付けて焼こうと急遽変更。
焼き色、良い感じでしょうか？


こちらは、私の食べた方。
骨なしは、食べ易くて、助かります。野菜を添え、ワンプレートに。
自家製バジル、大いに役立っています。(*^▽^*)



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