<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量
[a]
　　トマト　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１/２個
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　各適量
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
バジル（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枝

<作り方>　
１．鶏肉はそぎ切りにし塩を振り、５分置く　↓


２．フライパンに油を熱し、１を皮目から中火強で３～５分焼く　↓


３．玉ねぎ、トマトは７mm位の角切りにする

４．２の皮目の方が半分位焼けたら、返して身の方を１～２分
　　中火で焼き、皿に取り出す　↓


５．[a]を混ぜ４のフライパンに加え、３を入れてさっと
　　火を通しソースを作る

６．器に４を盛り付け、５をかけ、バジルを添える



オイシックスで、鶏むね肉を頼んでいたので、簡単にソテーにし、
玉ねぎも加えて、トマトソースをかけて頂きました。

ちょっぴりお肉が硬くなったのが残念でした。
皮目を焼く火加減や時間、目で見て、白っぽくなったら返す頃かなと
作ったのですが、なかなか難しいものですね。

また、リベンジします。



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