<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　１袋
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２袋
　　塩、胡椒、酒　　　　　　　　　　　　　　各適量
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　６個
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
ローズマリー（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　５枝
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．鶏肉は身の方に縦に切り目を入れ、塩、胡椒をして５分置く

２．フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを入れて
　　弱火で香りを出し、ローズマリー１枝入れる　↓


３．にんにく、ローズマリーを取り出す　↓


４．１の皮目から焼き、蓋などをして押して、しっかり焼く　↓


５．ひっくり返し、身の方は予熱で火を通す

６．適宜切った玉ねぎ、しめじ、もやしをフライパンで炒め
　　塩、胡椒をし、酒を加えてさらに炒める

７．６を器に盛り付け、５を切って盛り、ミニトマト、レモン
　　ローズマリーを添え、３のにんにくを散らす



オイシックスの神山鶏、間違いない美味しさ。今回はパンチと香り良く
ガーリックローズマリーソテーにしてみました。


皮の焼き方は、TVで落合シェフが皮を重点的に焼き、身の方は予熱で
大丈夫と言われて作られたのを見て、成程と思いやってみました。
皮がパリッと焼けて、中はジューシー。

旦那さんも満足だったよう。ヒット出ましたよ。(*^▽^*)



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