<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　１/３本
干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　３個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　４個
塩、砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
[a]
　　椎茸戻し汁　　　　　　　　　　　１ ３/４カップ
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　白だし　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　牡蠣醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２/３
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２/３
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
温かいご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２杯分

<作り方>
１．椎茸は湯で戻し、軸を除いて細切りにする

２．タマネギ、ニンジンは細切りにする

３．ネギは４～５cm長さに切る

４．鍋にみりん、酒を入れアルコールを飛ばし、[a]の残りを
　　加える

５．１と２を加え、中火で４～５分煮る

６．フライパンに５を移し、卵に塩、砂糖を割りほぐし３を入れ
　　２回に分けて加え、蓋をして２～３分して火を止める

７．椀にご飯をよそい、６を煮汁ごとかける



困った時の晩ご飯　NO1、我が家では、玉子丼だと思います。
何せ、これ一つで、しっかりメイン料理になるのですもの。

干し椎茸が良い味出します。玉ねぎ、ニンジン、ネギと家にある
具材でOKです！　卵を２回に分けて加えると、とろっとしてます。


鶏肉の炭火焼き、こちらは買ったものを、いかにも作ったように？
萩焼の器に盛り付けました。(´～｀ヾ) ポリポリ・・・すっごく美味しい。



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