<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
牛赤身薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g
ゴボウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４株
白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
糸こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋
厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
[a]割り下
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ３～４
　　みりん　　　　　　　　　　　　　３/４カップ
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　水　　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ
うどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１玉
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．糸こんにゃくは熱湯で１～２分茹でる

２．厚揚げは縦半分に切り一口大に切る

３．牛蒡はささがきにして水にさらし、水分を切る
　　白菜は食べやすい大きさに切り、白ネギは斜め切り
　　えのきは軸を除き、１，２と盛り合わせる

４．牛ロース肉は大きければ、長さを半分にする　↓

５．[a]の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせて割り下を作る

６．鍋を熱して、牛脂適量をなじませ、白ネギと牛蒡を入れ
　　焼き付ける　↓


７．肉を広げるように加えて焼く　↓


８．[a]を注ぎ、他の具も煮えにくいものから加えて煮る　↓


９．火が通ったら、取り分け、溶き卵をつけて頂き、〆には
　　うどんを入れます



前回紹介した「すき焼き」をリメイク。
と言っても、最初に白ネギを牛蒡を入れて、焼き付けた後に、牛肉を
加えるところを変えただけなのですが、ここ重要かなと思います。

ヒット出ましたよ。旦那さんは、すき焼きが、ほんと好き。
だからと言って、いつもヒットだ出る訳ではないので、素直に嬉しい。


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