<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２cm
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/８個
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４カップ
ブイヨン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各適量
GABAN 香菜（パクチー）　　　　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

<作り方>
１．ピーマン、ニンジン、タマネギは粗みじん切りにする

２．鍋に水と１を入れて火にかけ中火で３～４分煮る

３．ブイヨン、塩、胡椒で調味する

４．パクチーを振り入れ、溶き卵を加えてさっと混ぜる

５．器に盛り付ける



「ピーマンときゅうりの香菜サラダ」を作った時に出たピーマン、
ニンジン、タマネギを使って、同時に作ったスープです。
玉子の優しい味と、香菜（パクチー）がパンチを加えてます。

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