＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３人分

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２個

ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３本

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個

マギーブイヨン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １～２個

塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々

パセリ（ドライ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

＜作り方＞

①　ゆきひら鍋に水２～３カップを入れ、薄切りにした玉ねぎと

　　細切りにしたニンジンを加えて強火にかける

②　沸騰したら、マギーブイヨンを入れ、さらに煮込む

③　卵を溶きほぐし、回りから②に入れる

　　さっとかき混ぜ、塩、胡椒で味をつけて出来上がり

④　器に盛って、パセリをふりかける

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このスープにぴったりのお料理を、本館で紹介しています。