ひまひよ母さんのさつまいもマフィンの記事を読んで、食べたくなったうさママ。
早速再現です。
まずは材料を揃えます。
と言っても、さつまいもを刻んで水につけてから、次々にボウルに材料を放り込んでいくだけ。
なんとも豪快、というか、大雑把なやり方です。
和菓子とか、和食とかでは、繊細な下処理をする癖に、こう言った、田舎で作ってたような感じの“おやつ”は適当にやります。
さつまいもをレンチンしてる間に、米粉とベーキングパウダーを入れて、フォークで混ぜ混ぜ。
そこへ砂糖と蜂蜜、卵を入れて、また混ぜ混ぜ。
レンチンも終わったので、黒胡麻と、レンチンしたさつまいもも加えて混ぜ混ぜ。
はい、生地が完成です。
マフィンカップを出すのが面倒で(椅子を持ってこないと取れないんです)、マフィン型に油を塗って、そのまま生地をドボン‼️
ほんま、ええんかいな😅
予熱が終わったオーブンで170℃20分焼きました。
チーン‼️
焼き上がり。
オーブンから出して、マフィン型から出そうとしたら…あらら⁇
くっついて取れません。
あっちゃあ、オイル塗ったのになあ。
あ、そういえば、その後、粉振るうの忘れてたわ💦
しゃあない、竹串でぐるっと剥がしていきます。
これじゃ、洗う手間が増えちゃうじゃない。
椅子出して、高いところに置いてるけど、マフィンカップ取ればよかったなあ。
ほんまの、後の祭りですわ💦
味は、あっさりしてて美味しかったです。
腹持ちいいですね。
これ食べたうさ夫くん、
“おれ、晩御飯、いらんわ”
だそうです。
蒸したら、田舎で作ってたさつまいも入り蒸しパンです。
懐かしいおやつでした
ひまひよ母さん、ありがとう😊
また、作りやすい料理の紹介、よろしくお願いします🙇