金曜日夜から、頭痛と倦怠感に悩まされたうさママ。
昨日は午前中、横になってました。
昼前に、部活帰りのAちゃんが帰宅するので、お昼ご飯が必要です。
クタクタの、お腹空き空きで帰宅してきたAちゃんを連れてコンビニへ。
おにぎりと、なんとかキチという揚げ物、シャインマスカット大福、おやつ用の月見大福を買って帰りました
食の好みが難しいので、もう最近はコンビニ頼みです。
早速、おにぎりとなんとかキチを食べていました。
食後は、ソファーでまったり、
”眠たい“
と言いつつ、寝るわけでもなく、まったり、のんびりしています。
さあ、うさママは、この後雨の予報何で、3、4日分の食材を買いに行きます。
スーパーでHくんにも会いました。
お父さんとお買い物です。
Hくん、午前中に、障害児の学習支援センターに行ってました。
山盛りのうさママの買い物籠を見たお父さん、
”うわっ“
ってびっくりしてましたね。
だって、大根、にんじん、かぼちゃ、ごぼうが2本、こんにゃく２枚、たっぷりのキノコ類、青ネギ、鶏もも肉、ササミ、手羽先、サバがはいって、籠いっぱいなんですものね。
”4日分や。雨言うてるしな“
って言って別れました。
さて、帰宅して休憩したら調理開始です。
きのこをいっぱい食べたかったし、久しぶりにごぼう飯も食べたかったので、それを合わせて、
「きのこたっぷりの鶏ごぼう飯」
です。
鶏肉、薄揚げ、こんにゃく
ごぼうに、きのこ類をたっぷり
調味料と一緒に鍋に入れ、下煮です。
煮上がったら、冷まして、味を含ませておきます。
ざるにあげて、煮汁と具を分け、煮汁は炊飯器に入れて、水分を調整します。
具材も上に入れて、予約炊飯をかけておきます。
この後、こんにゃくを炊いておいて、うさママ、潰れました😅
つぎは、鶏肉とこんにゃくの煮物です。
薄揚げ、こんにゃく、鶏肉を用意し、薄揚げとこんにゃくは下茹でをして、余分の油や、灰汁を抜いておきます。
フライパンに、調味料、水を入れ、上から、こんにゃく、鶏肉、薄揚げを加えて、紙蓋をして中火〜弱火で、水気がなくなるまで煮て、火を止めてしばらく置きます。
冷めてきたら、こんにゃくから水分が出てくるので、もう一度火にかけて、水分を飛ばします。
炊き上がりました。
うさママ、こんにゃくの口が我慢できず、こんにゃくだけ先にいただきました。
この後、ダウンしたうさママ、目が覚めたら午後11時を回ってました。
夫曰く:あんまりよう寝てるから、起こしにいこかおもてたところや
:これ(鶏ごぼう飯)もこれも(こんにゃくの煮物)も美味しかった。
はい、素直でよろしい‼️
こうなってました。
うさママは、こんにゃくの煮物とお汁だけ食べておきました。
追記:
ようやく 先ほど(午前5時)起きてきて空腹を覚え、鶏ごぼう飯食べました。
安定のおいしさでした。