坂越の牡蠣は間違いない/サムライオイスター

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夫婦で牡蠣好き♡

今回、おいしい牡蠣を試食させてもらったよ。

その名も

サムライオイスター。

サムライオイスターは、兵庫県赤穂市の坂越湾で育つ牡蠣。

坂越湾は良質なプランクトン（牡蠣の餌）が豊富だから、牡蠣の成長が早く、

普通は2年ほどで出荷するところを、半年〜一年以内で出荷するそうだ。

栄養豊富な海の栄養分が詰まっていて、熱を加えても縮みにくいとのこと。

早速、実食‼️

味の特徴は、さっぱり、磯臭さなどなし。

牡蠣が苦手な人も食べられる牡蠣と言われているとか。

口に頬張るとミルキーな味わいがぁぁ…幸せ✨

そもそも、食べる前から美味しいと分かっていたのだ。

なぜなら、坂越の牡蠣は美味しいので自分でも購入したり、ふるさと納税で頼んだりしたことがあったから。

以前食べたのは殻付きでもう少し大きかったかな、と思い出していたら、

11月から出始めて、初めは小ぶり。そこから5月の最終出荷まで、どんどん成長し、むき身500ｇ50粒前後スタート→20粒ほどにまで変化するとのこと。

今はまだ、成長過程なんだな。

それでも十分食べ応えは十分。

剥いてあるから、すぐに食べたり、調理できてカンタンなのもいい！

1／3くらいは、レモンと塩で生牡蠣で、

その後、1/3くらいはポン酢で酢牡蠣。

あとはバター焼きかな〜、とか思っていたら…

一晩で食べちゃったw

いやー、美味しかった。

1個〜12個まで。

多く注文するごとに安くなるよ❗️

今日のモゼ

寝ているモゼを下から撮る。