金曜日の大宮に若い人たちと連れ立って一杯！

飲みの〆にラーメンを・・とのことで、約6年ぶりにこちらの「青葉」さんへ。

ラーメンとつけ麺に特製の4種だけのメニューが反って新鮮。「中華そば」￥730を・・。

コの字型のカウンター18席のみのシンプルな店内。清潔感があります。二郎系のお店に慣れていると資本の臭いを感じてしまう（ｗ）。

ほどなく提供！「中華そば」！

お～美味しそう～！

麺は中細の柔らか系みたいです。スープは1996年からの動物系と魚介系のWスープ。6年前に食べた印象と変わりありませんね～。

ではでは・・。麺を引き上げ～！いただきま～す！

おー美味しい！

味が変化ないのが素晴しいんじゃないでしょうか！

独自の麺を開発し・・というHPにあるように、同系と思われるラーメン屋さんの面とも少し違う印象。6年前は苦手と思ってたようですが、今回はいい食感でした。

スープは多くの方がインパクトが薄いと感じているようですが、普通ユーザーにはとても美味しく感じました。かく言うネコ・科も6年前はインパクトが薄いとおおいに感じてるんですがね～。

流行廃りの多い業界で長年継続してお客様から支持されるには、素人が計り知れない努力があるのかも知れませんね・・。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔。チャーシューは一枚ですが、かなりいい仕事している印象です。メンマも太めのいい味で印象に残りました。

海苔とメンマと麺を一緒に・・。この時、海苔の風味が鼻腔を抜けていく感覚がありました。

全体的なバランスがすごく良くてやはり年数持ってるお店だなと感じました。

「青葉」さんを豚骨魚介系としてくくるのはどうもしっくりこないんですが・・。上手く整理されている方がいらっしゃいましたらご教授ください。HPに書いてある「青葉インスパ」は無い様に思うんですが・・。

スープも美味しくいただいて・・。

飲んだ～！

ご馳走様でした。

6年前の記事はhttp://hama-sush-jp.pro/una-19/entry-10666211416.html からよろしければ覗いてください。