降り続いていた雨がやっと止んで海岸散歩

もう一月以上雨の朝ばかりでしたから

ゆっくり海岸を歩くのは久しぶりです

 

秋になって、会瀬の海岸はさらに静かになり

散歩中に人とすれ違うこともありません

海沿いの道を数分歩いて初崎の磯場に来ましたが、

やはり誰もいませんね

 

 

波が打ち寄せる音だけ

 

 

 

潮溜まりにはアゴハゼがいましたが

他の小さな魚たちは育って深場に行ったようです

 

 

 

イソギンチャクは餌が少なくなってくると

触手の数を減らし体も小さくして省エネ活動

 

 

 

岩の隙間に居るのはアラレタマキビ貝

5ミリぐらいの小さな巻貝

石ころが挟まっているみたいです

 

 

 

ムラサキイガイ(ムール貝)の赤ちゃん

成長すると深場に流れて

足糸を使って新しい住処に付着します

 

 

 

マツバガイ

磯にべったりと張り付いています

食用にもなるようですが・・

私は挑戦しません

 

 

 

あ~

此処の磯には伊勢海老もいるんですね

しばらく口にしておりませんが

漁港で会瀬市が開催された時だけお安く購入できます

 

 

 

こちらは港内

せっかくなのでもう少しだけ磯を覗きます

 

 

 

石をひっくり返してやっと見つけた平磯ガニ

今朝はこれ一匹

夏場はあんなに沢山いたのに

 

 

お仲間たちは何処に行ったのですか?

 

 

 

ぐるっと沖の堤防の先端まで歩きます

 

 

海の風はすっかり冷たくなりましたが

これからはこの堤防での釣りが楽しい時期

少し厚着をして来ましょうかね

 

 

 

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すっかり涼しくなって来たので

フライパンでの炒め料理です

3日連続で中華のおかず 

晩酌のアテにも最高です

 

 

●青椒肉絲

お肉とピーマン、筍の水煮

炒める前に片栗粉を振って

タレのベースはオイスターソースで

醤油、酒、砂糖、中華スープ少々

 

 

●回鍋肉

お肉とキャベツ、ピーマン

今回は庭で獲れた秋ナスと青ネギも入れました

こちらは甜麺醤をベースにしたタレで作ります

 

※いずれも野菜だけを先に炒めたら一度取り出し

次にお肉を炒めてタレを入れ、野菜を戻し入れ

軽く炒め、からめ合わせるのがポイントですね

それだけの手間で野菜の食感が変わります

 

 

●ニラ玉

 

塩と中華スープであっさり作りましたが

醬油やオイスターソースもあり

白だしで和風にするのもおすすめです

トマトを加えるなどバリエーションも楽しい

ポイントは卵を炒め過ぎないことですが

こんなシンプルな料理が一番難しいかも

作り方はまだまだ試行錯誤中

 

 

PS.

今日は餃子を作ります

 

餡は冷蔵庫の残り物でなんでも良し 

食材ロス対策にもなるとっても経済的なおかず

沢山作ったら冷凍保存をしておきましょうかね

 

 

 

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久しぶりの立石

匂いに誘われて暖簾をくぐったのは

うなぎ 高砂家さん

私が立石に住んでいたころは

よく通わせてもらったお安いうなぎ屋さん

 

 

地元の人は出前で利用することが多い

仕込みをしたうなぎをひっきりなしに焼いては

次々に出前へと出ていく

 

 

店内はとても狭く、小上がりの座敷のみ

そこにテーブルが3卓 

 

 

昭和にタイムスリップ

 

 

お値段も変わらずリーズナブルです

 

 

 

注文をしてから約20分

うな重(並)

特上はうなぎの量が増えます

 

 

タレの味は濃いが、べたついた甘さがないので

後味がよく、うなぎも肉厚ながら皮の口残りもない

うなぎは生から捌いて云々のうるさ方には

お勧めしないが、私には大満足の変わらぬ美味しさでした

 

 

 

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イチジク茶を飲んだら、健康診断で要治療だった数値が

一か月後に病院に行って検査したら正常値になっていた

 

 

●私の検査結果 公表いたします

 

今年の健康診断 (2月25日)

肝機能と尿酸代謝 共にD判定

 

「検査の時点で明らかに治療が必要な状態です

なるべく早くかかりつけ医または専門医を受診してください」

 

自分でも覚悟はしていました

数十年もたらふく酒を飲み、もちろん休肝日も無し

直ぐに肝臓病、生活習慣病専門の病院を予約

医者にこっぴどく叱られて指導されるしかないと・・・

 

健康診断の結果が届いてから病院の予約日まで3週間 

その間もダラダラとビールを飲み続けていたのですが

☟

これが健康診断(左)と病院での検査結果(右)比較

AST(GOT) 74→33

γ―GPT  121→55

尿酸     9,4→7,2 

👇

 

(4月3日) 医者から、正常値ですね

薬も通院も必要ありません

年齢を考えてあまり飲みすぎないでください

それだけでした

 

??? この間、私がしたのは

ビールのロング缶を一日5本から4本にしたことと

乾燥させたイチジクの葉をお茶にして

一日一杯飲んだことだけでした

 

 

それから私は保健所に何度か出向き

イチジク茶の製造、販売の届け出(製茶業)をして

この夏、一般販売をすることにいたしました

  

これはあくまでも私個人に起きたことで

イチジクの葉のお茶に病気の治癒効果があるという

ことではありませんが

ただ、まごうことなき事実でもあり

検査日付と数値の推移がわかるよう

恥ずかしながら検査結果の表を公開いたしました

 

 

 

「イチジク葉茶 販売しております」

 

 

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比内地鶏の卵を頂きました

焼き鳥で肉は食べたことがありますが

卵を食べるのは初めてです

 

せっかくなので生卵をご飯に乗せて

卵かけご飯で

 

黄身の色は薄いですね

飼料はお米などを多く与えているのでしょう

これは安心していただける卵です

黄身の色が濃い方が美味しいと思われがちですが

与える餌で色が変わるだけ、

美味しさや、鮮度、栄養価とは関係ありませんからね

輸入トウモロコシにマリーゴールドやパプリカの

粉末を入れた飼料で黄身の色を濃くしている卵は

美味しそうに見えるだけのものが多いんですよ

 

サイズはSSぐらいで、かなり小さめ

とても若い鶏が生んだ卵でしょう

実は、小さい卵は栄養価が高いんです

 

 

さてお味の方は

普通の卵とさほど変わらないのですが

生卵独特の臭みが全くありません

良い環境で育っている鶏が生んだ卵なのが分かります

後味がすっきりしている卵を初めて食べました

 

比内地鶏は普通の鶏のようには卵を産まないらしく

夏はさらに産まなくなるようです

 

 

卵は日持ちがしないので、早く食べてくださいと

言われました

お昼はオムレツにしてみました

 ふわとろの卵にツナの焼きサンド

最高です

 

 

夜はカルボナーラでビール

 

これで計6個の卵すべて一日で食べ切りました

ごちそうさまでした

 

 

 

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