午後から、海旅キャンプ恒例の味噌仕込みをしました。
たかさんが産休中のため、冨貴工房みそ部のちいちゃんがリーダーをしてくれました。
お味噌作りの準備は、前日の夕方から始まります。
夏休みの宿題に「味噌作り」をテーマにする子もいて、前日準備の段階から、写真を撮ったりメモしてる姿がみられました。
仕込み当日の朝から、弱火でお豆を煮ます。初参加の相方Kさんやお父さんたちが、大鍋を4〜5時間ほど見守ってくれてふっくらしたお豆が茹で上がりました。
午後は、いよいよ味噌仕込み。
「お味噌は何からできてるか知ってる？」「糀が大豆をパクパク食べて、プリッとしたのがお味噌だよ〜」などなど、ちいちゃんがお味噌についてみんなに教えてくれます。
大豆を潰す→糀をすりすりする→糀と塩を混ぜる→塩、糀、大豆を混ぜる
大人も子どもも、夢中でこねこね。今年は特に、男性スタッフや子どもみたいなパパたちが力強く、根気よくこねてる姿が微笑ましたったです。
誰が1kgに1番近いか？計測大会も盛り上がって、計28kgのすべすべのお味噌が完成しました。
おいしいお味噌になりますように！
※海旅キャンプは、8月16日に無事終了しました。日々の様子を振り返り投稿させていただきます。
6日目午後に続く。