この日は深江橋のラーメン屋さん麺匠 輪を訪問。
つけ麺の提供が再開されたみたいだし、久しぶりに頂いてみるか～。
と思っていたのですが期間限定で輪島中華そばというメニューが提供されていました。
冷え込むとまではいきませんが朝晩はかなり過ごし易くなりましたし、久しぶりに温かいラーメンを頂いてみるのも悪くないか～。
そんな訳して、こちらが今回のオーダー
輪島中華そば・超メガ盛（１６００円）
超メガ盛は＋３玉となっていて合計で４玉。
増量料金はメニュー（麺）によって若干異なりますので、気になる方はお店の方に確認した方が良いでしょう。
中華そばというと鶏ガラ醤油系のあっさりテイストというイメージですが、こちらは濃厚そうなビジュアルをしていますね。
どちらにせよ、見た目の段階で美味しいのは確定。
スープの表面に浮かんでいるのは鶏油（チーユ）だろうか。
スープをテイスティング。
何というかあっさりコッテリ系？
こちらのお店では濃厚系の白湯スープと、あっさり系の清湯スープの２種類のスープを用意しているのですが、その２つのスープをミックスしているのかな。
濃厚な鶏の旨味を楽しめつつもスープ自体はさらっとしていて、塩加減も丁度良く無意識のうちにレンゲでスープを何杯も飲んでいました。
麺はやや細めのストレート中華麺。
適度なモチモチ感に加えツルツルとした喉越しも楽しめます。
都合麺４玉とあって最初のうちは食べても食べても減る気配はなく、まるで器の底から麺が湧き出て来るかのような錯覚を感じるのですよね。
チャーシューは豚バラ肉が使用されていて、しっかりと食べ応えがある厚さにカットされてました。
柔らかい中にも最低限の肉の食感は残しており、味つけの塩梅も個人的には丁度良かったです。
トッピングの岩のり。
これがスープと混ざり合う事で磯の風味と申しましょうか、岩のり特有の香りがふわりと感じられ、絶妙なアクセントとなっていました。
１３分ほどで美味しくスープまで完飲。
ご馳走様でした
次に来る頃には１１月になっているかも知れないので、冬季限定のみそラーメンが始まっている可能性もありますね。
毎年頂いていますし、もちろん今年も頂こうと思っています。
