この日は京都府城陽市の人里離れた場所にお店を構えている
俺のラーメンあっぱれ屋を訪問しました
http://tabelog.com/kyoto/A2607/A260704/26011617/
私が説明するまでもない、食べログ日本一にも輝いた事がある超有名店ですね。
一応２７日（日曜日）の臨時営業が残されていますが
年内の通常通常はこの日が最後なので、混雑を警戒し９時過ぎに到着。
私が到着した時点では先客は３人でしたが、その後続々と人が増え
１０時３０分の段階で４０人ほどの行列となっていました
１日２０食限定のスーパーつけ麺は、１０時に到着してギリギリといった感じでしょうかね。
開店は１１時３０分なのですが、寒い中並んでいる客のために
少し早めにとりあえず先頭から入れるだけお店に入れてくれたり
奥さんが並んでいる客に使い捨てカイロを配ったりと
胡坐（あぐら）をかかず常に感謝の気持ちを忘れないところにも人気の秘訣があると思います。
入店時に店主の仙度さんに挨拶し、店内の待ちスペースで開店を待ちます。
早くから並んだ目的はもちろんスーパーつけ麺なので
奥さんにスーパーつけ麺・特大（９５０円）をチャーシュートッピング（２５０円）でオーダー。
スーパーつけ麺は、３玉まで同一料金なのが嬉しいですね
料理が完成
３玉分の麺を覆い隠さんばかりに盛りつけられたレアチャーシューが
有無を言わさぬ絶大なインパクトを放っており
通常は３枚なのですが、２５０円追加するだけでここまで増量されます。
麺はやや平打の極太麺で、生パスタのようなモチモチッとした食感と
鼻に抜ける小麦粉の香りが素晴らしく、麺だけでも美味しく頂けるレベルの高さ
時期的に水温が下がった影響か、ここ最近の中でも１番コシがありました。
スープは濃厚魚介塩トンコツで
注文の度に１杯１杯ベースのトンコツスープに魚粉や粉チーズを加え
ハンドミキサーで丁寧にかき混ぜています。
かなり濃厚なスープで、コッテリ感は感じるのですが
嫌なしつこさや臭みは全くなく、病みつき度激高に仕上がっているのですよね。
濃厚なスープを引き締めるため、塩は意識的にややしっかり目に効かせてあり
全てが計算され尽くした、至極の１杯と言えますね。
レアチャーシューはスープとの相性を考え、塩と特製スパイスのみの味付けですが
単品でも絶品レベルの生ハムのような出来栄えです。
ちょっと小洒落た飲み屋とかだと、このレアチャーシューだけで１０００円以上取りそう。
極太の通称材木メンマは切れ目が入れられており、見た目よりかは食べやすく
後味に生姜が効かせてあるので、濃厚なラーメンを食べる上で
これ以上ない貴重な箸休めとして存在を主張しています。
最後はスープ割りを堪能し、あっという間に完食。
ご馳走様でした
相変わらず混雑しているので、仙度さんと奥さんに挨拶してすぐに撤収。
自前のアシが無い私には訪問が困難な場所に店を構えていますが
それを乗り越えてでも食べたい味なので、来年もちょくちょく足を運ぶと思います