父ちゃんの写真日記 というブログ主の、父ちゃん母ちゃんが、いつも美味げに食べよるイギス！
イギスってなんじゃろか？
と、思うわな。
グーグルに聞いたら、
イギスは愛媛県今治を中心に瀬戸内海地方で食べられている郷土料理。イギスという海藻で作られる。。。
ということ。
かめのこがこんまいころ、トコロテン草やイギス草を海へひらいに行きよった。懐かしい。
海藻料理は手間ひまかかる。
味は磯の香りがするくらいでネチャッ、ブリンとした歯ごたえ。
子供の頃はそう美味しいと思わなんだけど、父ちゃんらぁがうまげに食べよるん見たらもう、どうしようも懐かしなった。
せっかく島に帰っとるんやから、懐かしいイギスを作ろうや。
伝統料理いうても若い人は食べんし作らんから、やがてすたれてしまう。なくならんまーに、作り方覚えとこう思たんよ。バアチャンが元気なうちに。
ところがよ。
バアチャンのご自慢のイギス草は５年もの。なんぼなんでも大事にしすぎた。
炊いても色黒やし、ニチャニチャしてゴミがとれん。
なら、島のどっか産直市にでも置いとるやろと、イギスを求めて走ることにしたよ。