冬らしいメニュー。
本日も二品作ってきました。
一品目。
シーフードムースと冬野菜のポトフ。白身魚やホタテなどを使ったすり身にタコとインゲンを入れて蒸しあげたものをトッピングしたポトフです。やっぱりちゃんとお魚をたっぷりと使ったムースは美味しいですね。はんぺんでも代用できると言われましたけど、どうせ作るならちゃんとお魚を使ったものから作った方がいいな、と思いました。
二品目。
ケイジャン風 チキンサラダ。見た目はタンドリーチキンみたいですけど、ちょっとピリ辛のケイジャン風のものです。でも、ベースがマスカルポーネを使っているので、辛みが抑えられて、甘みが出てよかったです。おうちで作るときは一晩ぐらい漬け込んでから作りたいです。
道具を使えばそんなに手間のかからないお料理だったので、また作ろうと思います。
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