２品目。
厳密にはベーグルではなさそうだけど。
昨日、伊勢丹新宿店のサロン・ド・ショコラへ参戦しに行ったとき、暇つぶしにデパ地下内をパトロール。パン屋さんが週替わりに出店してくるエリアをみると、今週はパレスホテル東京が運営している、Et Nunc Daikanyamaでした。以前、やっぱりデパ地下に出店してきていた時に買って食べたパンが美味しかったので、この出会いは嬉しい♪早速パンが並んでいるケースを物色しました。
食事パンや総菜パンなどバランスいいランナップになっていて、どれも美味しそうです。食べてみたいものは色々とあったんですけど、昨日は晩御飯の用意をしてしまっていたので、日持ちのするものか冷凍できるものかに絞られてしまいました。
そこに大好きな２種類のベーグルを発見。お店の人に冷凍可能かどうか聞いてみると、どちらもおススメはしませんが、と前置きをされたものの、一つは具材が入っていないので、ギリギリ大丈夫かも、と言われたので、そちらだけを買って冷凍。結局本日、それを食べてみることになりました。
それがこちら。
ベーグル 塩バター。プレーンベーグルにバターを練り込み、その上に岩塩をトッピングしたようなもののようです。
上部から。表面がつややかで、所々に塩の粒が見えます。
側面です。高さはベーグルの標準レベル。もちろん、温め直して食べました。温めるとクラストがパリッとなって、とっても美味しそう♪
では、実食！！
ガブっと断面です。食べてみると、表面のクラストがパリッパリになって食感がイイです。中のクラムはそれほどヒキやモッチリ感はなく、どちらかというと、ベーグルというよりもフランスパンをベーグルの形にしたような感じです。なので、中に空洞もできていました。
お味はバターがの旨味がお口の中に広がって、岩塩の塩がいいアクセントです。まさに塩バターなお味で、はっきりとした味わいがよかったです。塩バターって言っても意外とモヤっとしたお味になってることが多いので、ここまでしっかり塩バターなお味が楽しめたのはよかったなあ、と思いました。
フランスパン生地がベースなようなので、食べ心地も軽やか。さらっと食べられました。
やっぱり流石ホテルが手掛けるベーカリーなだけあって、丁寧かつお味も間違いないですね。機会を見てお店にも行ってみようと思います。
さて、明日はどうしようかな？
Et Nunc Daikanyama ｉｎ 伊勢丹新宿店
催事は終了しています。
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪