本格バターチキンカレー。
今日もいつものように２品作ってきました。
一品目。
バターチキンカレー。ブイヨンや小麦粉を一切使わないバターチキンカレーです。スパイスは２０種類ぐらい使っていたかもしれません。水分はトマトやヨーグルトのみ。生クリームはあまり使わず、カシューナッツとヨーグルトをミキサーにかけて作ったペーストでコクを出しました。いくつか工程があったので、面倒ではありましたが、慣れたらそれほどではないかもしれません。でも、これだけのスパイスを揃えるのはちょっと家庭では無理ですね。まあ、スパイスからカレーを作って食べてみよう、っていう感じのもの。でも、１時間足らずで出来たとは思えないようなカレーで、流石に美味しかったです。
二品目。
夏野菜の甘酢漬け 盛り合わせ。お野菜はパプリカ、胡瓜、ヤングコーン、オクラ、セロリ。トマトを器にして、トマトを固定させるためにレタスの千切りを敷きました。１５分足らずでしっかり味が染み込む漬け方を教えてもらったので、おうちでも応用できそうでした。
少量でスパイスが手に入るようなら、いつかまた作ってみたいです。
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