クリスマス仕様で豪華です♪
本日も２品作ってきました。
一品目。
フィレビーフステーキ 茸ソース。ソースはフォンドボーをベースにしたものです。お肉の焼き方もおさらいできてよかったです。たっぷりの茸がよかったです。
二品目。
ハム・チーズ・じゃが芋のミルフィーユ ドフィネ風。じゃがいもをミルフィーユ状に重ねて作ったグラタンです。本来は生のじゃがいもから作るのですが、今日は時短のために少しだけじゃがいもを蒸したものを使用しました。見た目も綺麗で、ボリュームもあり、パーティーメニューにはピッタリでした。
先生の都合で２か月お休みになってしまいましたが、久しぶりで楽しかったです。来年も頑張ろう！！
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