今日もいつも通り２品作ってきました。
まずは一品目。
カサゴのポワレ ビスクスープと共に。スープがソース代わり、というちょっと珍しいタイプです。
ビスクスープは甘エビを使ったもので、出来上がったものは海老の甘みが強く、とっても美味しい♪濃厚なスープで、寒い冬にはピッタリでした。
カサゴも久しぶりに３枚おろしにしましたけど、意外とちゃんとできました＾＾
さつま芋とリンゴのサラダ。さつま芋とリンゴはグラッセにしてちょっと甘め。ドレッシングはヨーグルトベースなので、さっぱりとした仕上がりになりました。秋らしいサラダになって、季節感が出てよかったです。
煮るものが多かったですが、手順を考えればそんなに大変じゃないメニューで、また作ってみよう♪
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