本日も２品作ってきました。
一品目。
せせらぎポーク ロース肉の薄切りロール カポナータ煮 クスクスサラダ添え。薄切りロース肉の中には、ドライフルーツやサラミ、ナッツをバジル香るホワイトソースで和え、それを巻き込んで焼き上げました。トマトソースの上にカポナータを載せ、カットした薄切りロールとクスクスを添えました。クスクスもあるので、これ一品で意外とボリュームのあるものになりました。
二品目。
グリュイエールチーズ風味 グジェール 鶏レバームースと共に。グジェールはチーズ風味のシュー皮の事。シュークリームのシュー生地を作る要領ですが、それよりもすごく簡単にできて、焼きたてはもちろん、冷めても美味しかったです。チーズの味がしっかりとしていたので、これだけでもおつまみとしてよさそうです。
鶏レバームースは初めて作りましたが、手間がかかりました。私は苦手なので食べませんでしたが、食べた人はみな絶賛。店レベルだったようです。まあ、美味しくできたならよかったです。
いつもよりも手のかかるお料理でしたが、美味しかったそうなので甲斐ありでした。また次回も頑張ろう！
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