本日のお料理教室では、いつも通り２品作ってきました。
一品目。
小ヤリイカと海老入りフルーツトマトファルス。トマトの中に、フロマージュブランとピクルス、コーンを混ぜたものを詰め、周りにソテーしたヤリイカ、海老、野菜を飾って、その上にコーンのピューレを載せたもの。冷やした甘いトマトで作ると、ひんやりとした前菜になって、この夏にぴったり♪さっぱりと食べられました。
二品目。
豚肩ロースと果物のロースト シトロンヴィネガー。塊のお肉を焼いて、フォンドボーをベースにしたソースと、ソテーしたパイナップルやオレンジ、ブルーベリーを添えました。分厚い塊肉をフライパンで焼く方法も教えてもらえて、オーブンいらず。塊肉で焼いた方がお肉がしっとりと焼きあがってやっぱりいいな。また作ろう。
今日も色々と勉強になってよかった♪また次回も頑張ろう。
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪