本日のお料理教室では、いつも通り２品作ってきました。
まず一品目。
若鶏胸肉のオリーブオイルコンフィと夏野菜のピクルスの飾り。鶏の胸肉をオイルでゆっくりと火を入れて仕上げたものです。コンフィってすごく時間がかかって外で食べるもの、って思ってましたが、すっごく簡単にできる方法を教えていただき、これなら超簡単速攻作れそう！って思うぐらい、手間いらずでした。お肉もすっごくしっとりで、これから活躍できそうです。
ピクルスもすごく簡単に漬けることができて、夏にぴったりでした。
続いて２品目。
4種類の豆とソーセージのトマト煮ブルスケッタ。ひよこ豆、白いんげん豆、エジプト豆、キドニー豆を使用。でも、お豆はなんでもいいそうです。最近は水煮にしてあるものがいっぱいあるので、それでＯＫ。ニンニクや玉ねぎをゆっくりと炒めた後は材料を全部入れてあとはほったらかし。超簡単です。冷やしても美味しいので、作り置きしたいですね。
今回もすごく簡単にできる調理方法を教えていただいてよかったです。色々と試してみようと思います。
 |
一生作り続けたいおかず: 50年の名門料理教室のベストレシピ150
1,512円
Amazon |
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪