昨日に引き続き、夏を先取りしたような、真夏日一歩手前ぐらいまでになった一日。この時期に３０度近くって、どうなんでしょうね？ただ、湿度がなくてカラッとした暑さだったのが救いでした。真夏が思いやられそう・・・。
本日は土曜日なので、ストックパンの日。先日、日本橋高島屋内のシニフィアン シニフィエに立ち寄ると、大好きなチーズのパンがあり、今月いっぱいまで、との事なので、買いそびれる前に購入。冷凍しておいたのを本日食べてみることにしました。
それがこちら。
パン オ フロマージュ。パルミジャーノ・レッジャーノとはちみつを入れたパンです。フルサイズもありましたが、ハーフサイズで。
上部から。焦げた部分はチーズのようです。焼きは割としっかりめ。縦にクープが入っていました。
側面です。高さは意外とあります。
断面です。綺麗な気泡入り♪チーズの塊はありません。もちろん、温め直して食べました。温めるとチーズのいい香りがして、とっても美味しそう♪
では、実食！！
ガブっとアップです。見た目はかなりハードそうに見えますが、食べてみるとクラストはソフトで柔らかです。中のクラムもふんわり、もっちりでソフトフランス系が好きな方にはピッタリでした。
チャパタとは違い、水分量はそこまで多くないので、もっちり感は弱め。チーズの塊はないですが、チーズの風味や香りがしっかりとあるので、塊がないことにそれほど不満はなかったです。蜂蜜そのものの風味や味わいは感じられませんでしたが、ほのかな甘味を感じたのは、小麦の甘さだけではないような気がしました。
歯切れもいいので、そのままではなく、サンドイッチにして食べた方がより美味しかったかも。しまったなあ、と後悔。今度また出会えたら、ハムなどを挟んで食べてみよう。
安定した美味しさで、これも大満足♪また好みのパンが出たら、買って食べようと思います。
さて、明日は天丼♪楽しみだな！！
住所：東京都中央区日本橋2丁目4番1号 地下１階
電話番号：03-3211-4111(大代表)
営業時間：10：30～19：30
定休日：施設に準ずる
※パン オ フロマージュは５月末日まで。
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