２品目。
本日の最大の目的だった、アルノー・デルモンテル×ブーランジュリー・パティスリー・アダチのバゲットサンド。アルノー・デルモンテルは２００７年にバゲットコンクールで優勝した名店で、そこで修業を積んでいたのがアダチ氏。そのコラボ店のパンが食べたくて、４０分も並んで買いました。
本当はバゲットを買いたかったですが、一本は長くて断念。その代わり、そのバゲットを使ったサンドイッチがあったので、それを買って食べてみることにしました。
３種類ほどありましたが、私が食べられそうだったのは１種類のみ。それがこちら。
自家製プレロティとキャロットラペのバゲットサンド。「ＶＩＲＯＮ社の小麦１００％使用し、伝統製法で仕上げた正統派のバゲットに、国産鶏を一羽丸ごとローストした自家製『プレロティ』がぎっしり！鶏肉の旨味をぐっと引き立たせるやさしい酸味のキャロットラペとともにサンドしました。前菜とメインディッシュがひとつになったごちそうサンド。限定７０食！！」との事。
上部から。クープがとっても綺麗に入っていて、好みな焼き色です。
側面です。具材が入りきらないぐらい、マシマシなのが太っ腹♪鶏肉とキャロットラペ以外に、グリーンカール、トマト、ゆで卵も入っていて、すっごくボリューミー。
断面です。高さがあり、かぶりつくのが大変なぐらい。少しだけ温め直して食べました。温めると、小麦の香りがたって、とっても美味しそう♪
では、実食！！
ガブっとアップです。バリバリッといい音を立てるクラストが、もうたまらん♪クープのエッジで切れそうなぐらいです。そうそう、これぐらいがいいのよね＾＾クラムはややむちっとしています。食べた瞬間に、小麦の香りがふわっと鼻から抜けて行って、バゲット食べてます！！っていう、実感と満足感が得られました。
鶏肉はしっとりしていて、鶏臭さはなく旨味があり、キャロットラペのコリコリっとした食感と酸味でさっぱりとした仕上がりになっていました。ゆで卵のまろやかさや、トマトの酸味なども加わり、複雑ながらも味のバランスが整っていて、バゲットとの相性もピッタリでした。
ウマし！！
個性ある具材ですが、それを受け止めるバゲットもまた、それに負けることなく存在感を放っていて、とっても美味しいバゲットサンドでした。同じＶＩＲＯＮの小麦を使っていることもあり、ＶＩＲＯＮのバゲットを彷彿させました。そういえば、最近食べてないなあ。また食べたくなりましたね。
デカいと思っていたけど、あっという間に完食。久しぶりに美味しいバゲットサンドが食べられて大満足でした♪
他にはこんなパンがありました。折角なので、もう一つクロワッサンを買って冷凍しておいたので、また後日食べてみようと思います。
さて、明日はお料理教室の日。頑張るぞ！！
アルノー・デルモンテル×ブーランジュリー・パティスリー・アダチ ｉｎ フランス展 ａｔ 伊勢丹新宿店
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 ６Ｆ
電話番号：03-3352-1111
営業時間：10：00～20：00
定休日：なし
※４月２１日まで。最終日は１８時閉場。イートインは閉場３０分前L.O
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