寒さの峠は越えたようで、昨日よりも少しは暖かだった一日。風があまりなかったので、日差しの温もりが感じられてよかったです。でも、週末はまた寒さがぶり返すとの事。雪予報も出てるし、まだまだ油断できませんね。
そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、銀座四丁目、和光アネックス内にある、和光ティーサロン。こちらで２月いっぱいまで提供されているパフェが美味しそうだったので、それを食べに行ってきました。（以前食べたパフェは、こちら、こちら、こちら）
ランチちょっと前にお店に到着。まだお客さんはあまりいませんでしたが、その後からランチ目当てのお客さんが続々と入ってこられました。
ソファー席を使わせていただくことにして、渡されたメニューを早速閲覧。お目当てのパフェがあることを確認して、オーダーを終えました。
そうして待つこと１５分ほど。忘れられたのか？と思ったところにようやく運ばれてきたのがこちら。
抹茶パフェ。「濃厚な抹茶のアイスクリームをはじめ、大納言や栗、ごまのマカロンなど、和のおいしさをグラスに入れました。この時期限定の味をどうぞご賞味ください。」との事。
背面です。構成は下から、黒蜜ゼリー、塩豆、寒天、生クリーム、抹茶クリーム、漉し餡、生クリーム、抹茶アイス、バニラアイス、黒豆、栗の甘露煮、マロンペースト、黒蜜、胡麻のマカロン、抹茶のラングトシャ。デフォルトではこれに白玉のトッピングがあるのですが、苦手なので外していただきました。
上部から。和光らしい上品なお姿のパフェは、あんみつを思わせるような感じで、とっても美味しそう♪
では、実食！！
まずはバニラアイスから。バニラアイスはカスタード系のバニラアイスで、卵の味わいはしっかりですが、それほど濃厚、という程ではないので、主張しすぎず、他のものときちんと合わさるように仕上がっていました。
抹茶アイスはやや甘味の方が勝っていますが、他のアイテムが甘いので、その後に食べると苦みがしっかりと感じられてちょうどよかったです。抹茶もたっぷりと入っているようでした。
ゴマのマカロンは、食べた瞬間にお口の中がゴマ！！の風味と味わいでいっぱいになります。ねっちりとした食感は弱めだったので、あれが苦手な私にはちょうどよかったです。
マロンペーストは栗きんとんを思わせる、栗感しっかりなもので、栗好きな私には嬉しいアイテム♪栗の甘露煮と合わせて食べると、余計に栗感が増して美味しかったです。
抹茶のラングドシャはバターも抹茶もたっぷりと使われていて、お口直しにピッタリでした。
内部です。抹茶クリームは苦みよりも甘いクリーム。生クリームは乳脂肪高めのミルキーで少しだけ甘さのついたものでした。両方を混ぜて食べると、抹茶のムースケーキのような味わいになって美味しかったです。中の漉し餡がまたよく合っていました。
その下には寒天、黒蜜ゼリー、塩豆が入っていて、豆かんのような味わいです。お豆の塩味がお口のリセットにはよかったのですが、若干塩が強すぎなような気がしたので、もう少し塩分を抑えた方がいいかも。
あんみつをパフェにするとこんな感じ？的な仕上がりで、とても美味しかったです♪こちらのパフェはどれを食べても美味しいのでお気に入りのお店の一つです。また美味しそうなパフェが登場したら、食べに行こうと思います。
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