まだ記憶にも新しい「塩麹」ブーム。
ブームはまだまだ続いているようで、展示会でも多くの「麹」系調味料を見かけました
マルコメさんの「生しょうゆ糀」
しょうゆの旨味と糀の甘みのまろやかなハーモニー。
お醤油に比べてマイルドな味わいなので、そのまま丼にかけても美味しくいただけます。
美味しいうえに、お醤油を使うよりもワンランクUPしたかのようなお味に変身！
お醤油と一緒でかけるだけなのに
笑
普段のお料理で醤油を使うところに、生しょうゆ糀を使っても◎
豆腐ハンバーグの調味料で使ってみました
すごく優しい味に仕上がりました
気持ち塩を多めに入れるとバランスが良くなるのかな？
個人的には、調味料で使うよりもかけて使う方が使いやすかったです
マルコメさんのHPにオススメレシピも載ってます
http://www.marukome.co.jp/product/kouji/shoyukouji/index.html
新しい調味料を使うときのワクワク感、たまりません