私の朝食
私の朝食は牛乳とヨーグルトと果物が基本です。
今朝は不知火を食べました。
美味しいですね。
我家の里山
ホンドタヌキ、日本オオカミ、蝦夷タヌキ、ホンドキツネ、ハクビシン
日本カワウソ、日本猿、日本穴熊、日本猪（ウリ坊）、日本鹿。
タヌキといえば、里山に暮らすイメージが強いですが、東京23区内にも1000匹ほどが生息しているみたいですね。
我家の動物たちは玄関に入ると、皆んなでお出迎いしてくれます。
夕飯
ほうれん草のお浸し
海老焼売
大粒牡蠣フライ
なめこ
私が作ったなめこの創作料理
ヘルシーで美味い。
なめこ豆腐煮込み
ごちそうサーモン
「アトランティックサーモン」
北大西洋海域に多く生息している鮭の一種で、ノルウェーで養殖も盛んです。
別名を「タイセイヨウサケ」ともいいます。
アトランティックサーモンに似た魚に
「トラウトサーモン」
「サーモントラウト」「スチールヘッドトラウト」とも呼ばれるトラウトサーモン。
トラウトサーモンは、川に生息するニジマスを海で養殖したものです。
「ノルウェーサーモン」
ノルウェーサーモンはアトランティックサーモンの一部を指した名称でノルウェー地方で育ったサーモンのみを指します。
サケとしゃけ。
「動物の一種」は「サケ」で、「食材」は「シャケ」と言い分ける傾向もみられます。
鮭とサーモンの大きな違いは、生食できるかどうかです。
サーモン
お寿司、お刺身など生のまま食べられます。
養殖でエサに寄生虫が混入する心配がないため、生で食べることができます。
鮭
生食できないので煮たり焼いたりして火を通して食べます。
それは天然の鮭がエサとして食べているオキアミがアニサキスを食べていることがあり、それを食べた鮭に寄生するケー スがあるので、鮭は必ず加熱して食べます。
つまり、天然のものを鮭、生食用に養殖したものをサーモンと呼んでいます。
ご馳走様でした。