「TERROIR Kawabata」
2016.6.4
【国際料理コンクールボキューズドール2003】日本代表、シニアソムリエ川端清生さんのお店
お茶の水の坂の途中にあります。湯島聖堂の前。
お店はカジュアルな雰囲気です。窓からは神田川の流れが見える、都会のレストラン。
オシャレ感は少ないですが味は保証します。
「長葱のムース」
「フランス産ホワイトアスパラの桜海老ムースリーヌソース」
淡白なアスパラにとても濃厚なソースが合います。
自家製スモークサーモン
癖のない味です。
ジャンボンペルシェ ディジョン風 自家製ハム 鴨と豚足 パセリのテリーヌ
生きオマールエビのグリル サフランソース
「国産和牛サーロインのグリル」
フロマージュ
美味しく頂きました。
ご馳走様です。