皆さんこんにちは
昨日はお天気もよく、またまた目白までお散歩してきたのですが、
帰り道に、諸々収穫がありました！
１つは、産地直売の新鮮でお安い八百屋さんを発見！！
お散歩中なのに、ついつい色々買っちゃいましたよー
珍しくふきも売ってて、
時期外れかもしれませんが、一束98円だし、うきうき購入♪
さっそく下ごしらえ。
たっぷりのお塩で板摺したあと、３分～５分湯がいて、冷水に取ります。
湯剥きみたいな状態になった外皮をツルンと剥いでいきますよ～
煮付けの味付けは、
お出汁に、お酒とみりんを大１ずつ、お塩を割りとしっかり小１くらい入れて５分ほど煮て、しっかり冷まして味を染み込ませます。
うーん❤️
美味～
葉っぱも新鮮だったので、佃煮にしました。
【作り方】
ざくざく粗微塵にした葉に、大さじ１くらいのお塩をしっかり揉み混みます。
沸騰したお湯でさっと湯がき、お水に浸けて５分ほど置きます。（苦味を取る！）
水気を絞った葉を、お鍋で空炒りして、水分が飛んだら、①お砂糖②お醤油 各大さじ１、③お酒を少々で味付けます。
水分がなくなるまで炒め、最後に白ごまを振って、出来上がり
何杯でもご飯が食べれるんですけど！！(笑)
そして、もう１つの収穫は、
新鮮なお魚やさんを発見したことです～
このお店は、近くの飲食店さんも仕入れに来てるところで、モノがいいっ！！
貝殻付きの牡蠣をその場で捌いてもらい
北海道産、岩手（三陸）産 ２種類を、食べ比べしました。
オイスターバーで、1200円とか、800円とかするレベルの、めちゃめちゃ大きいクリーミーな牡蠣が、300円代で買えたんですよ
嬉し泣きです
満足すぎて、贅沢すぎて、
バチが当たるんじゃないかと心配するレベルでした
今まで近くに美味しい魚やさんがなくて、デパ地下で買ってたのですが、これからの食生活に潤いを与えてくれる新発見に、感動です
お散歩の写真館は、また次回に
本日も最後までお読み頂きまして、ありがとうございました🍀