今日はお休み
とんちゃん焼き
なかなか出来ないでそのままになっていたものの片付けをしたり、コロッケを作って冷凍したり…
コロッケは以前、実家の母が作って持たせてくれたものが美味しくて真似して作ってみました
里芋の親がしらをマッシュして玉ねぎ、鶏挽き肉を炒めたものに混ぜ、牛乳、塩こしょう、砂糖少しで味付けしたそうです
そこに、チーズを入れて丸めたものと、カニカマを入れて丸めたもの♪
里芋でコロッケを作るとねっとりした感じが口当たりよくて美味しいなと思います
4個ずつ冷凍して（ひとり2個ね）2回分
困った時のお助けストックです♪
今日の晩御飯
クレソン、八朔、生ハムのサラダ
ポテトサラダ（昨日の残り）
カリフラワー、蕪、人参のスープ
とんちゃん焼きと言うのは
味噌味の味付けかしわ（鶏肉）です
さっぱりと大根おろしで♪
実家からクレソンと八朔をもらってきたのでサラダに♪
レモン、レモネード（マイヤーレモンみたいなの）、八朔🍊🍋
今、家にあります
さてさて、何に使おうかな？