■こんがりキツネ色
実は私、「sober」です。
「ｿﾊﾞｰ」。
単なる“蕎麦好き”って事です(^^ゞ
食べようと思えば毎日でも蕎麦を食べられます（笑）
将来的には蕎麦打ちグッズを揃えて自分で蕎麦を打ち、
自分の味覚に合った最高の味を楽しみたいとは思っていますが、
まだ単なる蕎麦好きというだけで、家食ではもっぱら乾麺を茹でて
シンプルな「ざる蕎麦」を食べています(^_^;)
私同様、家では乾麺を茹でてサッと蕎麦を食べている方も多いかと思います。
たださすがに毎回同じ食べ方をしているのでは、ちょっとつまらないですよね？
そんな時は、【薬味】を変えてみるだけでもいつもと違った美味しい蕎麦が頂けます！
そこで、今回は最近私が実践している、
【イチオシの薬味トッピング】を紹介したいと思います。
超カンタンなので、機会があったら試してみてください♪
ё 蕎麦を茹でてめんつゆを蕎麦猪口に注ぐまでは通常どおりです。
今回の場合は、蕎麦猪口よりも普通のお味噌汁用のお碗位が
大きさ的に良いかもしれません。
また、私はめんつゆは多少甘めが好きなので、
みりんを少々入れて味を調整します。
ё そして、めんつゆの中に
★ ネギ
★ すりゴマ
★ 生姜（わさびではない所がポイント。）を入れます。
ё そしてそれらをよく混ぜた後、
★ 表面をこんがり焦げ目がつくまで焼いた油揚げを
小さく切って入れる。
★ お好みであげ玉を少々。
ポイントは、
「表面を軽く焦げ目がつくまで焼いた油揚げを小さく手ごろなサイズに切っていれる」部分です。
網で表面を焦げ目が少しつく位にサッと焼いた油揚げの、
カリっとした食感と香ばしい香りが、
生姜のサッパリ感とゴマの風味で油断した舌の上へ蕎麦をキラーパス。
なんの変哲もない単なる乾麺が、
キレイな弧を描いて喉奥のゴールネットを揺らします！
この時注意して欲しいのが、
安く薄いいわゆる「アブラアブラした」油揚げより、
切った時に微妙に豆腐の面影を残した、
しっかり目の油揚げを使用することがポイントです。
私はかなりこの薬味が気に入っていて、
最近は家で蕎麦を食べる時はいつもこの方法です！
それぞれ好みもあるかと思いますが、
もし機会があったら食べてみてください。
また他にも美味しい食べ方がありましたら、
是非教えてくださーい。