今月も素敵なひととき、
アフタヌーンティーで過ごしていただきました。

今月の焼き菓子は
昔から伝わる、イギリス代表菓子の定番中の定番
ビクトリアサンドイッチケーキ。


こちらのケーキは、その名の通り、
１９世紀の大英帝国に君臨した
ビクトリア女王のために作られたお菓子で、

ご主人を亡くされ,悲しみにふせている
女王を慰めるために焼かれたお菓子。

女王はとっても好んで召し上がっていたそうです。


その後、立ち直り公務に復帰された際にも、
お祝いにも焼かれたお菓子で、

女王の復活とともにイギリス全土に広まり、
今でも愛され続けているお菓子となったようです。

イギリスらしい、とっても素朴なケーキなのですが、

今に至って受け継がれているというのも
昔からあるものを大切にするという

イギリス人の気質と
そしてシンプルで家庭的な生活を愛したという

ヴィクトリア女王の人柄を、
よく表現しているケーキかなと思います。