チョコミントの
バスクチーズケーキ作りました❗
めちゃくちゃ美味しく出来上がり、
かなり満足しております。
レシピは
幾つかベースとなるものを
自分なりに改良していったものですが、
今後も作りたいので、
自分用メモとしてもアップします
～材料～
クリームチーズ 200㌘
グラニュー糖 100㌘
全卵 100㌘
ホワイトチョコ(ガーナホワイト1枚) 50㌘
練乳 25㌘
生クリーム 125cc
ミントリキュール(ドーパー) 25cc
ミントパウダー 適量(小さじ3～5程)
コーンスターチ 12㌘
青or緑のアイシングカラー 適量
～作り方～
①ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れ
グラニュー糖と練乳を加えよく混ぜ合わせる
②溶き卵を数回に分けて入れ
その都度よく混ぜる
③生クリームと
溶かしたホワイトチョコも混ぜ合わせる
④ミントリキュール、
ミントパウダー、アイシングカラーも混ぜる
⑤振るったコーンスターチを加えて
ざっくり混ぜ合わせる
⑥15センチ型にクッキングシートを敷いて
くしゃくしゃとさせて、そこに生地を流し入れ
220度に予熱したオーブンで30～35分焼く
⑦途中焼き色を見て焦げてきてると思ったら
上にアルミホイルを乗せる
焼き上がり串をさして何もついてなければOK
⑧粗熱が取れたらラップして
一晩冷蔵庫で冷やす
切り分けて…
はい、お召し上がり下さい～
今回使用した
ドーパーのミントリキュールが
爽やかなミントグリーンなので、
アイシングカラーも緑を使用しました。
見た目抹茶になるかなと思いましたが、
今回は見た目も綺麗な
ミントグリーンで出来上がり、
何よりとっても美味しく出来上がりました
そして、
チョコミントアイスも作ってたのですが、
こちらは美味しいと言ってくれましたが、
私的には、生クリームの主張が強い、
いかにも手作りのアイスクリームで
あまり納得いかずで…。
でも、せっかくだから写真だけアップしますw
チョコミントアイスは
完璧なのをサーティワンで食べれるので、
こちらは改良リベンジとか、
頑張るって事はしなさそうですwww