クリスマスのケーキに
苺ティラミスを作りました🎄
～材料～
【土台】
オレオクッキー1袋
生クリーム40cc
【ティラミス】
クリームチーズ200g
生クリーム160cc
卵 Mサイズ2個
グラニュー糖70g
【中&トッピング】
溶けにくい苺パウダー 適量
苺ソース 適量
苺 2/3パック
～作り方～
①オレオクッキーを細かく潰して
生クリームを加え型に土台として敷いて
冷蔵庫に15分程入れて冷やし固める
②ボウルにクリームチーズを入れ
レンジで40秒程いれて柔らかくして混ぜ、
黄身2個を入れて良く混ぜ、生クリームを加えてしっかりよく混ぜる
③別ボウルに白身とグラニュー糖を入れて
角が立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る
④②と③の生地を合わせて混ぜ合わせる
⑤型の底の土台の上に苺ソースを適量かける
⑥④のティラミスクリームを半量流し入れ、
トッピング用に苺を少し残しておいて、
残りの細かく切った苺を上に乗せる
⑦残りのティラミスクリームを乗せる
⑧茶漉しなどで上から苺パウダーを振り、
苺を乗せてデコレーションして出来上がり
実は、今回は参考にしたレシピは
底が抜けるホールで
ティラミスを作られていたので、
同じようにしたのですが、
レシピ通り一晩寝かせましたが、
いざ底抜けさそうと思ったら
やっぱり柔らかくて
ドロッと垂れそうになったので、
結果的に
本来よるあるティラミスみたいに
お皿に盛る形になりましたw
ティラミスはやっぱり手間がかかっても
ココットとかに
１人サイズで作るのが良さそうです(苦笑)
味はとても美味しかったですが、
王道ティラミスと違って、
エスプレッソのほろ苦さは無いので
甘いティラミスとなりました