本日、55歳の誕生日を迎えました

新しい事にチャレンジして、変化して、自立できる1年にしたいです💕

娘に、どんなケーキがいい🎂⁉️

と聞かれたので、

グラニースミスのアップルパイかな🥧

と、答えて仕事に行きました🍎

夕方、娘からのメールで、

時間なくて買えなかったから、好きなケーキ買ってきてと…

お誕生日の私が⁉️

誕生日の本人が、自分で好きなケーキを買って帰るって、寂しすぎませんか…💧

で、自分の体に何のケーキを食べたいか⁉️と聞いてみたところ、

蒸し焼きのチーズケーキ🍰と

疲れているのか…カルシウム不足なのか、珍しい❣️

硬くないふわっとしたチーズケーキって、なかなか無くて作るしか無いんですよね🍰

材料あるし、作ろう❣️

自分の誕生日に自分でチーズケーキを…

【18cmケーキ型1台分】

ズボラチーズケーキ

クリームチーズ 200g

豆乳クリームまたは牛乳 150cc

卵 3個

きび糖 100g

レモン汁大さじ2

溶かしバター 20g

ラム酒

小麦粉40g

【作り方】

1.ケーキ型にペーパーを敷いておきます。

2.クリームチーズは室温にして、1cm幅に切るか、キリの個包装のものを使います。

3.ミキサーに、クリームチーズ、豆乳クリーム(牛乳)、卵、きび糖、小麦粉、溶かしバター、レモン汁を次々と入れます。

4.ケーキ型に流し入れます

5.オーブンの天板に沸騰したお湯を3cmくらい入れて、その中にケーキ型を入れます

6.160度で30分、130度で20分蒸し焼きにします

7.焼きあがったら型から取り出して、杏ジャムを上にぬります

切り口は蒸してるから滑らか🍰

粗熱取れてから切らないと崩れます😊

自分の誕生日だけど、手作りは好きな甘さで作れてヘルシーですし、

ミキサーで混ぜて、オーブンに入れればすぐできるので、おススメです💕

暖かいチーズケーキも美味しいので、是非お試し下さい💕

ズボラなチーズケーキ