味噌教室の季節がやってきました

今年のレッスン初めは

あれこれキッチンの白味噌教室

満員御礼のレッスンになりました

ぎゅうぎゅうな感じで、普通の白味噌を仕込んで、

お持ち帰りいただきます

3か月後、美味しい白味噌が出来ますように

今回は、さらにラボ的に、米粉麹を使って

即席白味噌を使ってみました

米粉麹を混ぜて、10分くらいで出来ちゃうんですよね

甘い白味噌になります

それから、白味噌を使ってランチを作ります

白味噌つくねに

春に仕込んだ豆板醤と白味噌を混ぜたディップと、秋に作ったゆず塩胡椒のディップ

ほうれん草とマイタケの白味噌ゴマ和え

コンソメがいらない、味噌クラムチャウダー

本日ご参加いただいた、あれこれキッチンの多森サクミ先生の差し入れの米粉パン🍞

米粉なのにふわふわで美味しい💖

柚子胡椒ディップを付けると絶品でした

帰りに素敵なパン屋さんで、サクミ先生とお茶をして、久々な楽しい時間を過ごしました

そして、パン屋さんに行ったのに、パンを買い忘れる🍞という…💧

明後日のレッスンの後に、また行ってみよう💖