今年のレッスン初めは
あれこれキッチンの白味噌教室
満員御礼のレッスンになりました
ぎゅうぎゅうな感じで、普通の白味噌を仕込んで、
お持ち帰りいただきます
3か月後、美味しい白味噌が出来ますように
今回は、さらにラボ的に、米粉麹を使って
即席白味噌を使ってみました
米粉麹を混ぜて、10分くらいで出来ちゃうんですよね
甘い白味噌になります
それから、白味噌を使ってランチを作ります
白味噌つくねに
春に仕込んだ豆板醤と白味噌を混ぜたディップと、秋に作ったゆず塩胡椒のディップ
ほうれん草とマイタケの白味噌ゴマ和え
コンソメがいらない、味噌クラムチャウダー
本日ご参加いただいた、あれこれキッチンの多森サクミ先生の差し入れの米粉パン🍞
春に仕込んだ豆板醤と白味噌を混ぜたディップと、秋に作ったゆず塩胡椒のディップ
ほうれん草とマイタケの白味噌ゴマ和え
米粉なのにふわふわで美味しい💖
帰りに素敵なパン屋さんで、サクミ先生とお茶をして、久々な楽しい時間を過ごしました
そして、パン屋さんに行ったのに、パンを買い忘れる🍞という…💧
明後日のレッスンの後に、また行ってみよう💖