昨年は、沢山の方と出会い、沢山の楽しいことをしました
本年も、よろしくお願いいたします
昨年、12月は3回の味噌教室をさせていただき、手前味噌を沢山弘めさせていただきました
今年も、色々な発酵食品を、広めていきたいと思います
年明け初は、豆味噌を仕込みました
豆味噌は、豆麹と食塩水を混ぜて発酵させるだけ
豆麹は、こんな麹で
食塩水を入れると、柔らかくなり、ちょっとつまみ食いすると、美味しい
八丁味噌は、豆味噌の仲間なので、美味しい味噌が出来る予感
2015年も、たくさん美味しい物を、みんなで作りたいです
本年も、よろしくお願い致します
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年の発酵ワークショップ2月11日、22日、25日の3回
発酵ワークショップ＠あれこれキッチン炊飯器で作る、生甘酒と塩麹ワークショップ
無農薬米ぬかと野菜でぬか床をつくろう＠日本発酵文化協会2月15日(日曜日)
キャンセル待ちhttp://www.hakkou.or.jp/items/view/HKN0002
お待ちしています
よろしくお願いいたします