本屋さんで、何気に目にとまった、栗原はるみさんのレシピ本
『おいしくたべよう。』
素材をいかすレシピ１３３
今年も引き続き、マイペースで挑戦していきたいと思います
今年最初のレシピ。。。.
*:. .｡o 鶏の細切り竜田揚げ *:..｡o
しょうゆ、みりん、お酒、しょうが汁、にんにくのすりおろしを
細長く切った鶏肉によくもみ込んで、カリッと揚げます
好みで、マヨネーズ、テンメンジャン、ケチャップを添えて、
長ネギや、キュウリ、カイワレ菜と一緒にサラダ菜で巻いて
パクッ。。。
.
*:. .｡o にんじんとハーブのスープ *:..｡o
にんじん、マッシュルーム、玉ねぎ、セロリ、鶏もも肉、
バジル、イタリアンパセリ、タイムなどたっぷりの野菜や
ハーブを煮込んだ、心と身体にやさしいコンソメ味の
スープ
お肌もツヤツヤに・・・
.*:. .｡o ベトナム風揚げ春巻き *:..｡o
エビ、豚ひき肉、春雨、ゆでたけのこ、香菜、ミントの葉を
よく混ぜ、紹興酒、塩コショウ、ごま油を加えてさらに
混ぜます
このタネを春巻きの皮に巻いて
カリッと揚げてできあがり
スイートチリソース、香菜、ミント、
バジル、サンチュなどを添えてどうぞ
.*:. .｡o 里いもコロッケ *:..｡o
皮をむいて４等分した里芋をレンジで加熱し、熱いうちに
つぶします。めんつゆで下味をつけて、ホワイトソース
（今回はホワイトソース缶を使用）を合わせます
そして、いためたエビと玉ねぎを塩こしょうで調味し、
里芋ホワイトソースに混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やして、まとめやすくしたら
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、かりっと
揚げてできあがり
こうしてみると、揚げ物ばっかりですね(*^▽^*)
ごちそうさまでした