ビールでも試したこともあります。
本日は花と街
ファッションビルの風景です。
octopus
ラテン語で８の意味
「octo」 オクトー
８本足のタコは
『octopus』 オクトパス
Vegetable and Fish Market
仙台駅前には仙台朝市があります。
「仙台アメ横」とも呼ばれ
新鮮なお野菜、お魚、お肉など
生鮮食品がお安く手に入ります。
Octopus
一般的なタコ、大きな足の一本パック
タコも様々なタイプが売っていますよ。
まずは下処理をして
お刺身、煮物、炊き込みご飯･･･
いろんな調理方法で
お食事を楽しむことができますね。
下処理は”塩でもむ”という
イメージがありますが
身が固くならないように
大根おろしを使ってきれいにします。
Japanese radish
大根の成分ジアスターゼが
タコを柔らかくしてくれます。
大根のジアスターゼ（酵素）は
消化を助けるもの。
大根おろしをそっとお皿に添えるのも
意味があるのですよね。
私は思いました。
「タコが食べたい」
やわらかいタコを
やらかい心でいただきたい･･･
タコと大根のやわらか煮
【タコを柔らかく煮る方法】
１．タコをお好きなサイズにカットします。
２．大根を輪切り＆半分にカットして
大根を電子レンジで予備加熱します。
３．お鍋に炭酸水、またはサイダー
お醤油、みりん、日本酒、お砂糖
そしてタコを入れて
まずは強火で沸騰させ
次に弱火にして少し煮ます。
４．大根を加えて煮ます。
お水を加えて、味を足したり
ここで調整しましょう。
味が染みてきたら火を消して
そのまま冷ましましょう。
できあがりです。
この調理方法を実践している
お料理屋さん
居酒屋さんも多いそうですよ。
炭酸水（サイダー）で煮るのが
ポイントです。の日。
今日も一日がんばりましょう！
どちら様も
熱中症など体調にはお気をつけて
お過ごしくださいませ。
いい一日を
こちらの記事をどうぞ！
夜の追加です
おつかれさまです
宮城の旬の食べ物「ホヤ」
少し特徴のある味なのですが
私は大好きです
関連ブログ
ホヤに関する記事を掲載しています
宮城県や近県の方は知っていると思いますが
「ホヤを食べましょう！」と
数年前からホヤの天ぷらがあるのです。
お祭りなどで屋台で販売されたりもします。
仙台駅１階、郵便局やS-PAL寄りの
立ち食いのおそば屋さんのメニューに
「ほや天 そば・うどん」
がありますよ
観光の方は気軽な食の思ひ出にも
いいかもしれませんね
今宵は、限定メニュー情報を
どちら様も
ごゆっくりおやすみくださいませ
明日また更新します
本日もフォロー、いいねを
ありがとうございます！
どちら様も
楽しい時間を
お過ごしくださいね
仙台市青葉区中央
仙台駅前 仙台朝市 パルコ２
でロケりました