美食と絶景が交差する、天空の特等席
押上駅4分、東京ソラマチ イーストサイド31階にある「熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅」にお邪魔して来ました。お店に一歩踏み入れた途端、目の前に広がる眺望は圧巻！折角なので絶景を独り占めできる窓際の席でお願いしてみましたよ。
この日いただいたのは熊本・阿蘇の自然が育んだ希少なあか牛しゃぶしゃぶ三種盛り合わせに旬菜の逸品が織りなすご褒美プラン「葵コース（13000円税込）」
乾杯ドリンクには「バロンフェンテ・シャンパーニュ・モンテュイブリュット（1800円）」を。
シャンパーニュがグラスでいただけるのは嬉しいですね。
先ずは前菜から。
生クリームと牛乳を葛粉で練った南瓜豆腐
赤牛赤ワイン煮
海老と帆立の蕪おろし
あか牛のローストビーフとまるで小さな宝石箱のような華やかさ。
温物の蓮根饅頭はもっちりとした食感に蟹身の餡がふわりと香る上品なひと皿。
肉寿司にはキャビアやトリュフがあしらわれ、贅を尽くした逸品です。
そしていよいよメインのしゃぶしゃぶ。
艶やかに並ぶサーロイン、リブロース、三角バラに歓喜！
お野菜徳島県産しいたけ侍や豆腐の湯葉巻き、焼生麩など。
伝統的な和の技法によるお出汁や胡麻だれ、豊富なお薬味で幾重にも広がる味わいも魅力。
〆には日本一細い素麺と言われる、唯一無二の極細そうめん「肥後手延べそうめん ゆきやぎ」
お葱ではなく茗荷というのも素敵です。
スイーツは黄な粉と八女抹茶の二色わらび餅とシャインマスカット。
至福の時間でした。
夕暮れ時はまた違った絶景が望めるのでしょうね。大切な人と訪れたいご褒美レストランです。
熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅
東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ イーストヤード 31F
050-5456-9251
11:00 - 16:00
L.O. 15:00
17:00 - 23:00
L.O. 料理21:00 ドリンク22:00
https://koubai.kumamoto.jp/
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