秘伝のつゆが引き出す、肉と葱の無限ループ
品川駅港南口直結、白金太陽生命品川ビル3階にオープンした京都の名店「つゆしゃぶCHIRIRI」にお邪魔して来ました。
店内は畳張りでエントランスで靴を預けるスタイルですが、テーブル席なのでご年配の方も安心して利用できると思います。
この日は岩手の白金豚バラと近江牛肩ロースの食べ比べが楽しめる「駒吉（8900円税込）」コースをお願いしてみました。ごまだれやぽん酢ではなく、秘伝の五段仕込みの和風つゆでいただくつゆしゃぶ。
たっぷりのお葱と味変にはゆず唐辛子。
先付はとうもろこしの胡麻豆腐にアオリイカの握りと長芋の巻物、塩豆腐、鮪のお造りには泡醤油と漬け卵黄かな。
ひと皿ごとに季節と技が香ります。
お待ちかねの白金豚は甘い脂としゃきしゃき葱が素晴らしく、さらりといただけてしまう軽さ。
近江牛の口どけも悶絶ものでした。添えられた板春雨や赤こんにゃくの食感もアクセントに。
〆は乾麺を茹で上げる蕎麦。豚バラを少し残して肉そばに仕立てるのもまた至福。
デザートのほうじ茶ブリュレまで緩急ある時間を楽しませてくれました。着物姿のスタッフによるきめ細やかなサーブも印象的。品川という立地も相まって会食やビジネスはもちろん、記念日などにもふさわしい1軒ではないでしょうか。
京都つゆしゃぶCHIRIRI 品川店
東京都港区港南2-16-2 太陽生命品川ビル 3F
050-5456-2657
11:30 - 15:00
L.O. 料理14:00 ドリンク14:30
17:00 - 21:30
L.O. 料理20:30 ドリンク21:00
日・祝日
11:30 - 15:00
L.O. 料理14:00 ドリンク14:30
17:00 - 21:00
L.O. 料理20:00 ドリンク20:30
@chiriri_shinagawa
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