濃厚絶品参鶏湯と夏季限定コングクス
表参道から徒歩５分ほどの場所にある薬膳×アートの濃厚参鶏湯専門店「shiari samgyetang （シアリ サムゲタン）」にお邪魔して来ました。
こちらは「あなたの明日が、今日より美しくなりますように」がコンセプトというだけあって、薬膳調理師が丹精を込めて作り上げる絶品参鶏湯をいただくことのできる１軒。
実は今回、夏季限定でコングクスとミニサムゲタンのセットが新たに登場、という事で絶対に行ってみたかったのです（※平日限定30食！９月末まで）カウンターのみのスタイリッシュな店内には写真家植村マサ氏の作品が展示されており、本場韓国にも劣らないアートな空間が広がっています。
韓国に留まらない拘りの和洋折衷な6種類のおかずセットも美味。
メインの参鶏湯は高麗人参をはじめとする複数の薬膳食材とともに、ホロホロになるまで煮込んだ丸鶏の出汁と8時間じっくりと煮た濃厚な鶏白湯をブレンドしたスープ、スプーンで崩れるほどに柔らかなそれはまさに悶絶の逸品。東京でこんなに美味しい参鶏湯に出会えるとは。
目の前で仕上げ調理していただけるのも楽しいですね。
また、夏の風物詩であるコングクスは豆だけでなくナッツ系の香りもふわり。さっぱりながらにコクのあるスープと麺が絡んで最高でした。
ボトルが素敵な薬膳茶もおすすめです。
私のいただいた薬膳ほうじ茶はスーパーフードと呼ばれるナツメや金柑、よもぎ、玄米などをブレンドした薬膳茶。玄米の香ばしい香りが鼻から抜けると同時に、ほのかに感じる甘みにやみつきになる１本！
是非併せてチェックしてみて。
shiari samgyetang
東京都渋谷区神宮前3-4-3 パークサイド表参道 1F
050-5600-6938
11:00 - 22:00
L.O. 21:30
火曜日定休
https://maps.app.goo.gl/BS3HDJpmzNCAbTZE8?g_st=ic
@shiarisamgyetang
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