お盆休み終わり…
2日だけ仕事でまた山に行ってきました
家にいると暑くて睡眠不足になってます
おかげで4時間昼寝したにも関わらず夜も９時間寝てるという熟睡でした
食材はお盆休み前に買ったのを使ったので食費はかからず
ごぼうは日持ちするのはわかってたけど茄子も意外と持ちました
この茄子買ったのが10日なのでこの暑い中常温で9日経っても大丈夫でした
次の長期休みは年末年始
別に三連休が２回ほどありますね
お盆休みが6日、何もしてないのですがあっという間でした
人間観察も面白いです
１年に1度会う人も数日前に会ったような感覚になります
87歳の人の「この前の話」が10年前の事だったり、時差がおかしな事になったりしますけどね
ピザ、パン作り…
お盆休みでした
金曜日夜から6泊、とはいえ暑くて大変でしたね
クーラーはありません、山に行ったのに涼しくない
毎回長い連休の時は手間のかかる料理を作ります
今回はピザ、何も無い所で作るので工夫が必要、オーブンが無いのでどうするか
まずは生地作り
強力粉、ドライイースト、砂糖、塩で捏ねて
発酵させ丸めて冷蔵庫へ
その後生地を伸ばしてトッピング
1回目は炭で焼いて上にアルミホイルでカバーをしてそこに炭を置いてみたのですが全然焼けない
諦めてオーブントースターとフライパンで焼きます
1回目はオーブントースターか閉まらなく無理やり押し込んだゆえにムラが出来て失敗、食えますけどね
２回目からは別にオーブントースターの扉開けてもいいんじゃないかと回しながらやったら成功
ただ生地が膨らみ過ぎた
台が完全にパンになってます
翌日余った生地でパン作り
膨らむのがわかってたのですが焦げてしまいました、色も悪くサクっではなくバリっとしてる上に中は生っぽい
それでもパンとして70点程度で、パンみたいな別な食べ物レベルまでには落ちなかったですね
まあ次は計画して作る事は無いでしょう
こういうのは設備の整った場所で作るのが1番という事を学びました
市場食堂…
お久しぶりです
特に書く事も無いので間が開きました
暑いので帰ったらすぐクーラー付けて寝てしまってます
もはや光熱費は考えてません
今日は朝の仕事がいつもと違っていたので違う店に行く事ができました
盛岡市中央卸売市場
市場です
そこで働く人しか入れないイメージでしたが以前から知ってました
ただ広大な敷地なのでどこに食堂があるかわからずウロウロしてても邪魔になるなと思い避けてました
今日は時間的に余裕もあるし最初の仕事がここの近くだったので行ってみることにしました
朝7時からなので行けたら便利です
中に入ったら案内通りにエレベーターで3階へ
この建物は事務所などがメインなので早朝に人はいません、下の搬入口なんかはトラックや荷受人で騒がしいです
エレベーターを降りてわからなくなりましたが案内図で場所を把握
良く見ると１階にも食べることが出来そうな所があります
この市場食堂、店よりも会議室や談話室みたいな作りです
メニューは限定で日替わりの4種類のみ
毎日違うようです
見本があります
券売機で食券を購入
システムがわからず食券を持って行ったら、先にお盆にご飯を自分でよそってくるのを教えて貰いました
セルフなので量は好きなだけ、お代わりも出来ます
お盆とご飯を置いて待っているとどんどん並べてくれます
後は好きな席に座り食べる
ここは魚屋経営らしいのでサバの文化干しもさらにご飯も旨い
食べ終わったら返却口に持って行きます
ここでも教えてもらいました
ただ返却口に置くのではなく、まずは食べ残しやゴミをゴミ入れに入れる
水がチョロチョロ出ている所で食器を洗い流し、水が貯まっている洗い場へ投入
小学校の時の林間学校がそのやり方だったな
でもここのシステムは覚えたので次回からは大丈夫です
何か頻繁に行きそうな気もします
水曜日が休みみたいです